Le sel

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Afin de réduire votre apport en sodium et de mieux contrôler votre pression artérielle, voici quelques judicieux conseils :

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1. À l’épicerie, recherchez les allégations « sans sodium », « faible en sodium », « teneur réduite en sodium » ou « sans sel ajouté » sur l’emballage des produits. 

2. Lorsque disponible, choisissez la version réduite en sel plutôt que le produit original.

3. Comparez le contenu en sodium sur les étiquettes nutritionnelles entre les produits.

4. Préférez les légumes frais ou congelés aux légumes en conserve.

5. Limitez votre consommation de charcuteries, de viandes froides et de poissons fumés.

6. Diminuez vos sorties au restaurant et cuisinez plus souvent à la maison à partir d’ingrédients non transformés.

7. Assaisonnez vos aliments en utilisant les fines herbes, les épices, les vinaigres et le jus d’agrume plutôt que le sel, les vinaigrettes et les sauces du commerce.

8. Goûtez toujours les aliments avant d’y ajouter du sel.

Aliments riches en sodium

La liste qui suit présente des aliments riches en sodium. Limitez-en votre consommation ou choisissez la version réduite en sel, lorsque disponible :

Saucisses, saumon fumé, bacon, bouillons, sauces et soupes en conserves ou en sachets, , craquelins, croustilles, maïs soufflé, noix et arachides, jus de légumes, pizza, repas surgelés ou mets préemballés.

Petits changements au quotidien

Dans la vie de tous les jours, il est possible de faire de petits changements pour diminuer votre apport en sodium. Par exemple, vous pourriez remplacer…

  • le sel de table par un mélange d’épices maison ou de fines herbes fraiches;

  • les viandes froides par du poulet cuit ou des œufs durs pour vos sandwichs;

  • la moitié du bouillon d’une recette par de l’eau;

  • la vinaigrette du commerce par un mélange d’huile d’olive et de vinaigre balsamique ou d’huile d’olive et de jus de citron ou de lime;

  • une soupe régulière du commerce par une soupe faite maison.

 

Diète DASH

Connaissez-vous la diète DASH (Dietery Approaches to Stop Hypertension)?

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La diète DASH (Dietery Approaches to Stop Hypertension) est reconnue par l’American Heart Association comme étant efficace pour le contrôle de l’hypertension artérielle.  Très similaire aux recommandations du Guide alimentaire canadien, elle favorise la consommation de légumes et de fruits, de lait et substituts faibles en gras et de produits céréaliers à grains entiers. La diète DASH privilégie les légumineuses, les noix, la volaille et le poisson à la viande rouge et elle vise également à limiter les apports en matières grasses et en sucreries. 

 

Recherche et rédaction: Équipe de professionnels de la santé de Diabète Québec
Septembre 2018